Món xôi sầu riêng bắt nguồn từ hai đất nước Lào-Thái Lan có tên là Khao Niao Thu Lien. Nhưng đa số cho rằng nó có nguồn gốc từ Thái Lan, vì người Thái rất thích ăn sầu riêng và đặc biệt đây là đặc sản của nước nay, một trong những quốc gia trồng và xuất khẩu sầu riêng lớn nhất thế giới.
Xôi vàng ươm thơm dẻo, dẻo mềm ngon, đặc biệt thơm nức, béo ngậy vị sầu, thêm chút bùi bùi của đậu xanh và dừa nạo.
Với văn hóa ẩm thực đa dạng phong phú, người Thái đã chế biến được ra rất nhiều món ăn ngon từ sầu riêng trong đó món xôi sầu riêng rất nổi tiếng, rất ngon, thơm béo và ngọt.
Thành phần:
- 100-200 gram nếp tùy vào số lượng bạn muốn ăn
- 300 ml sữa tươi nguyên chất, nước cốt dừa 200
- 100-300 gram cơm sầu riêng nhiễn
- 50 gram đường
- mè+đậu phông
Chế biến:
- Vo nếp thật sạch với nước sau đó lọc ra bằng lưới(gọng sắc) để nếp nhiễn cho vào tô
- Nấu nếp với bằng sữa tươi và một ít nước cốt dừa với nhiều độ cao và nhớ canh cho nếp vừa gáo nước nếu không sẽ bị cháy khét
- Lấy phần xôi chia làm 2 phần: 1 phần cho trộn đều với cơm sầu riêng nhiễn(bạn có thể cho vào máy xoay sinh tố) cho 50gram đường vào. Một phần còn lại bạn chang lên bằng nước cốt dừa.
- Sau đó trộn 2 phần này lại với nhau cho đều với mè
- Tận hưởng thôi, rắc đậu phộng lên.
Tham khảo thêm cách chế biến Kem sầu riêng.
Sources:
